RECETA
1 taza de harina
1/2 taza de leche
1/2 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
21/2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Aceite vegetal para freír
Chocolate para servir
Paso 1: En una cacerola, hierva la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla. Una vez hervida, retira del fuego y agrega rápidamente la harina. Mezcle con una cuchara de madera hasta que se forme una masa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Paso 2: Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla de estrella grande. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén con un fondo resistente. Coloca con cuidado tiras de masa sobre el aceite caliente y córtalas con unas tijeras. Freír hasta que adquieran un color marrón dorado.
Paso 3: Después de freír, escurra los churros en papel de seda y enróllelos en azúcar de ricino. Servir con chocolate.
Consejos:
Evite mezclar demasiado la masa para obtener churros suaves.
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta; demasiado caliente se dorará rápidamente y permanecerá crudo por dentro, y demasiado frío distorsionará la forma.
Opcionalmente, condimente el azúcar de ricino con canela.
Evite apiñar el aceite mientras fríe para mantener la temperatura.
Para verificar la temperatura del aceite, pellizque un trozo pequeño de masa y colóquelo en el aceite; debe subir lentamente y luego dorarse.
¡Disfruta de tus deliciosos churros