INGREDIENTES
400 g (3 1/4 tazas) de harina para todo uso
50 g (1/4 taza) de azúcar
5 g (1 cucharadita) de sal
7 g de levadura seca
250 ml (1 taza) de leche tibia
1 huevo grande
55 g (1/4 taza) de mantequilla
8 g (1 cda.) ajo picado
Mantequilla de ajo:
8 g (1 cda.) ajo picado
1 g (2 cucharaditas) de perejil seco
55 g 1/3 taza de mantequilla salada derretida
MÉTODO
En un tazón, combine la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
Vierta la leche y agregue un huevo.
Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 20 minutos.
Agrega la mantequilla ablandada y el ajo y continúa amasando hasta obtener una masa elástica.
Transfiera la masa a un recipiente engrasado con aceite, cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Transfiera la masa a una superficie de trabajo, forme un cuadrado y divídala en 25 piezas.
Enrolle cada pieza en una bola, cúbrala y déjela reposar durante 15 minutos.
Desgasifica un poco más la bola de masa metiendo los bordes y colocándolos en un molde engrasado. Cubra la mezcla y déjela reposar durante 30 minutos adicionales.
Mientras tanto, prepare la mantequilla de ajo: En un tazón, combine el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida, mezcle bien.
Unte la parte superior de los panecillos con mantequilla de ajo y hornee en un horno precalentado a 180 ° C/350 ° F durante 15-17 minutos.
¡Cuando los panecillos aún estén calientes, úntelos con un poco más de mantequilla de ajo y disfrútalos!