Ingredientes:
1 y 1/2 tazas (360 ml) de leche (láctea o no láctea)
2 huevos grandes
1/2 taza (120 ml) de jarabe de arce puro
1/2 taza (120 g) de puré de manzana sin azúcar
3 tazas (255 g) de copos de avena enteros pasados de moda
1 cucharadita de levadura en polvo
1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1 taza colmada (120 g) de manzana pelada y picada
Opcional: 1/2 taza (50 g) de nueces o pacanas picadas
Opcional: Azúcar gruesa para cubrir
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 ° F (177°C). Engrasa un molde para muffins con spray antiadherente o usa forros para muffins (aunque las tazas de avena pueden pegarse un poco a los forros).
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto las manzanas (y las nueces y el azúcar granulada). Agregue las manzanas cortadas en cubitos y, si las usa, las nueces y doble. . La masa estará ligeramente líquida.
Vierta la masa de manera uniforme en las tazas para muffins, asegurándose de que tanto la avena/manzanas como el líquido se distribuyan en cada taza. Llena los vasos hasta arriba. Adorne las tapas con azúcar gruesa, si lo desea.
Hornee durante 28-30 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las partes superiores parezcan cuajadas. Cubra el molde para muffins con un trozo de papel de aluminio si las partes superiores se doran demasiado pronto.
Deje que las tazas de avena se enfríen durante 5-10 minutos antes de servir.
Las tazas de avena sobrantes se pueden tapar herméticamente y refrigerar hasta por 1 semana.
Estas Tazas de Avena con Manzana y Canela horneadas son una opción conveniente y deliciosa para el desayuno o la merienda. Se pueden disfrutar directamente de la nevera o calentarlos si se desea.